Sötpotatisbiffar
07.01.2018
Svårt för biffar med endast bönor i? Dölj smaken och texturen med hjälp utav sötpotatis! Dessa biffar går fort att göra och kräver inte många ingredienser.
Ingredienser för 10-12 biffar:
1 stor sötpotatis
1 tetra pak med vita bönor
1 lök
2-3 msk mango chutney
2-3 msk potatismjöl
Salt, peppar, kanel, chilikrydda
Olja att steka i
Går även att byta ut:
Vita bönor --> Svarta/kidney bönor eller kikärtor
Riv/skär sötpotatisen i småbitar. Mixa ihop med vita bönor och lök. Tillsätt mango chutney och krydda efter smak. Stek på medelhög värme tills de får tillräckligt med yta för att vända. Tar ca 10-15 minuter att steka upp. Klart! Passar gott till valfria kolhydrater och sallad. Förslagsvis servera med kall currysås som snabbt går att röra ihop på havre fraiche, curry, salt, peppar och mango chutney.
Kostnad: 24 kr (endast biffar)