Krämig pasta med grönsaker och tofu

Enkel pastarätt som passar till allt - snabb lunch, mysig middag, storkok till matlådor. Använd pasta och havregrädde som bas och sedan använder du det du har hemma! 

Ingredienser:

• Valfri pastastort
• Havregrädde. Jag använde Oatly's Mat Havrefraiche, förslagsvis kan du även använda Planti's Creamy cooking.
• Zucchini, lök, tomat. Använde helt enkelt de grönsaker du har hemma. 
• Tofu eller valfri proteinkälla som bönor, kikärtor, linser, falafel, biffar mm. 
• Salt, peppar, röd curry pasta, franska örter

Ingredienserna varierar beroende vad du väljer att använda i ditt recept men vill du följa receptet ovan gör såhär: Koka upp pastan. Skär upp och hacka lök, tofu och zucchini. Stek detta ihop till det har fått färg. Häll på Havrefraiche och krydda med salt, peppar, röd curry pasta och franska örter. Precis innan servering rör du även i tomaterna. Voila - klart och supersmarrigt!