Hemmagjord färsk vegan-pasta

Ingredienser för 5 portioner:

• 400g durumvetemjöl
  
• 3 dl vatten
• 1 tsk salt

Blanda mjöl, vatten och salt i en stor bunke eller direkt på bordet. Knåda ihop tills att du får en jämn deg. När degen är färdigknådad ska den vara fuktig och klibbig. In i kylen på vila i 10 minuter. Dela sedan upp pastan i flera smådegar som du kavlar ut på mjölad bänk. Ta sedan hjälp av pastamaskin där du formar pastadegen till valfri pastasort. På bilden ser ni tagliatelle, bandpasta. Koka sedan pastan i ca 3 minuter. Klart!